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DORADE MEDITERRAN AUS DEM OFEN

ZUTATEN

1 Dorade küchenfertig
1 unbehandelte Zitrone 
2 Zweige Rosmarinn
4 Stängel Thymian
2 Knoblauchzehen
Ingwer
2 Stängel Frühlingszwiebel
8 schwarze Oliven
6 Cocktailtomaten
Meersalz, grobkörnig
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl

ZUBEREITUNG

1) Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2) Die Schuppenhaut der Dorade auf beiden Seiten an der dicksten Stelle zweimal schräg einschneiden, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

3) Den Bauch der Dorade mit Zitronenscheiben und Kräuterzweigen füllen.

4) Die gewürzte Dorade in die PLAY OF COLORS Brat- und Backschale legen. 

5) Die Kräuter, halbierte Knoblauchzehen, Gewürz- und Gemüsezutaten gleichmäßig um die Dorade verteilen, alles mit Olivenöl übergießen.

6) Im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten mit Ober- und Unterhitze braten. 

VARIANTE: 
Olivenöl mit 100 ml Weißwein und den Gewürzen gut vermischen und die Dorade vor dem Braten damit übergießen. Während der Garzeit einmal wenden.

 

 

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